世紀(jì)大學(xué)烹飪藝術(shù)大專文憑課程概述

  立思辰留學(xué)360介紹,馬來西亞世紀(jì)大學(xué)成立于1977年,第一間Systematic學(xué)院坐落在吉隆坡市中心,以提供專業(yè)資格為主。2008年,世紀(jì)獲得馬來西亞高等教育部MQA頒發(fā)的證書,升格為大學(xué)。從學(xué)院升格為大學(xué)是一個質(zhì)的提升,他的基本要求有學(xué)校規(guī)模,課程的廣泛程度,學(xué)生人數(shù),教師人數(shù),教師中的碩士,博士人數(shù)等。至此,世紀(jì)可以提供自己的本科及碩士學(xué)位,為學(xué)生提供更多求學(xué)選擇。

  馬來西亞世紀(jì)大學(xué)烹飪藝術(shù)大專文憑課程介紹

  頒授機構(gòu):由世紀(jì)所頒發(fā)

  全職期限:2年4個月

  開學(xué)日期:請直接向相關(guān)世紀(jì)院校查詢

  參與院校:世紀(jì)大學(xué)

  吉隆坡世紀(jì)學(xué)院

  檳城世紀(jì)學(xué)院

  砂拉越世紀(jì)學(xué)院

  斯里肯邦安世紀(jì)學(xué)院

  簡介

  對烹飪有興趣并向往在本地或步入國際舞臺成為一名廚師的學(xué)生應(yīng)該考慮報讀烹飪藝術(shù)大專文憑課程,此課程提供烹飪藝術(shù)上的基本知識與技巧。

  世紀(jì)大學(xué)所提供的烹飪藝術(shù)大專文憑課程旨在提供足夠的烹飪背景與知識,以進入餐飲服務(wù)業(yè)從事入門到中級職務(wù)人員,并于未來的日子推進到其他的相關(guān)職位。此課程給予學(xué)生機會親身體驗各種食品烹調(diào)上的實踐與理論訓(xùn)練。

  課程結(jié)束后,畢業(yè)生將掌握各種亞洲與歐洲烹調(diào)方法,食品準(zhǔn)備設(shè)計原則,營養(yǎng)規(guī)劃以及管理與領(lǐng)導(dǎo)技巧。

  就業(yè)前景

  烹飪藝術(shù)大專文憑的畢業(yè)生可以從入門到中級階級人員做起,例如廚師或見習(xí)廚師,或成為餐廳,酒店,聚餐,烘培及郵輪的餐飲服務(wù)商,他們也可以成立自己的事業(yè)。

  入學(xué)資格

  大馬教育文憑考試(SPM)

  或O水準(zhǔn)

  或高中二

  或獨中統(tǒng)考文憑(UEC)

  或同等資格考獲至少3科優(yōu)等

  課程綱要

第一學(xué)期 第二學(xué)期 第三學(xué)期
  • Culinary Math
    - Food Safety & Sanitation
    - Introduction to Gastronomy
    - Commodity Knowledge
  • Meat & Seafood Identification & Butchery
    - Culinary Skill Development I
    - Garde Manger
    - Introductory French
    - Moral/Islamic Studies
  • Culinary Skill Development II
  • Nutritional Cooking & Menu Development
  • Malaysian Studies
第四學(xué)期 第五學(xué)期 第六學(xué)期
  • Cuisines of Europe
  • Wine & Food
  • Banqueting & Catering Advanced Baking & Pastry
  • People Communication
  • Cuisines of Asia
  • Cuisines of French
  • Marketing & Promotion of Food
  • Internship (3 months)
第七學(xué)期  
  • Advanced Restaurant Cooking
  • Food Purchasing, Costing & Merchandising
  • Chocolates and Confections
  • Restaurant Management

  留學(xué)360-A股上市留學(xué)機構(gòu),連續(xù)8年常青藤大滿貫獲得者,公司與美國、加拿大、英國、澳洲、新西蘭、愛爾蘭、瑞士、新加坡、馬來西亞、泰國等30多個國家的800多家教育機構(gòu)簽約建立合作關(guān)系,協(xié)議覆蓋了3000多所海外大中小學(xué)。出國留學(xué) “10”人留學(xué)世界名校,至少“8”人選擇留學(xué)360;留學(xué)360名校錄取數(shù)業(yè)內(nèi)領(lǐng)先!留學(xué)360,教育部認(rèn)證的權(quán)威留學(xué)機構(gòu),專注互聯(lián)網(wǎng)留學(xué)9年。

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