兩年的瑞士留學生活，讓我蛻變成為更好的自己

　　兩年的瑞士留學生活，讓我蛻變成為更好的自己

　　EricXie

　　CesarRitz愷撒里茲酒店管理大學2013級在讀本科學生

　　泰國普吉島假日酒店度假村管培生

　　因為興趣，選擇全球酒店管理教育發(fā)源地為起點

　　因為酒店管理一直以來都是我向往的專業(yè)，所以高中畢業(yè)之后我選擇了去瑞士留學。在這個行業(yè)，我們可以每天接觸形形色色的人，在與他們交流中提升溝通技巧，同時也開拓自己的眼界；可以每天西裝革履的上班，學會注重形象的同時也培養(yǎng)了自身的氣質(zhì)；如果是在國際連鎖酒店工作，還有機會體驗世界各地的工作環(huán)境，工作之余來一場說走就走的旅行。而眾所周知，瑞士的酒店管理專業(yè)在全世界都是有名的，既然選擇了酒店管理專業(yè)，為什么不去最好的地方深造呢？

　　瑞士是個風景宜人的國家，蔚藍深邃的天空，白雪茫茫的阿爾卑斯山脈，清澈見底的日內(nèi)瓦湖，還有穿梭在田園間的火車都給我留下了深刻的印象。而且瑞士人民都很熱情友好，有著很高的素養(yǎng)，會讓你覺得好像任何造成社會不安定的行徑在瑞士人民身上是絕對不可能發(fā)生的。另外，瑞士人民都很享受生活，似乎沒有太多的煩惱，這體現(xiàn)在他們悠閑緩慢的生活節(jié)奏上，有時點一杯咖啡就能細細品上一個上午，這樣得靜謐美好相較于我們現(xiàn)在所處的快節(jié)奏都市生活顯得十分難得。

　　全面提升自我，從提高英語能力開始

　　瑞士的學習生活沒有一開始想象的那么輕松，尤其是剛?cè)サ臅r候我的英語水平還不是很好，卻要在演講課上上臺做英語演講。在另外幾門課上，還會和幾個同學組成一個小組，圍繞某個課題搜集資料，然后上臺做報告，對英語能力不夠好的我實在是壓力山大。學校每周一天的服務(wù)課對精神和體力也都有著不小的考驗。最最可怕的是那會我性格比較內(nèi)向，不敢主動去找老外來聊天提高英語。

　　為了更好的適應學校生活，我選擇課后在房間里每天花上一點時間看老師給的PPT，遇到不懂的單詞一個個去查，查完以后整理出來反復的背。要上臺做報告前，我都會提前一個禮拜寫好演講稿，然后躲在房間里一遍遍的讀演講稿，作出修改。偶爾閑下來會看看美劇，跟著劇里演員講臺詞。最后我就沒有了朋友，再也沒有人想坐我旁邊看劇了。（笑）可是熬過最開始的半年，我感覺英語水平有了明顯的提升，再加上課后積極的對課堂知識進行查漏補缺，學習也越來越得心應手，壓力顯著減小了。除此之外，每到周末，我們都會進行一些娛樂活動來釋放一周的學習壓力。

　　CesarRitz（后面簡稱CR）的校園環(huán)境還是挺美的，聽說最近還增加了一個收藏展覽館，是關(guān)于一位英國皇家御廚的。伙食方面呢也還可以，畢竟CR內(nèi)部有個CAA學校，不過最好吃的還是我大中華的美食。教職工的都很熱情友善，有事找他們的時候，他們都會面帶微笑，積極地幫助你，讓人感覺很溫暖。不過學校所處的位置在瑞士和法國的邊境線附近，所以校外比較田園一些，學生間都流行著這樣一句話來形容校園生活：好山好水好無聊。但是超市，銀行，餐廳等基礎(chǔ)設(shè)施都有，生活上還算便利。而且個人覺得無聊并不是件壞事，這能讓人更好的投入到學習當中，畢竟交了這么多的學費是來學習的，不是旅游的。

　　我個人非常喜歡CR的Winterman老師，人送外號『冬男』，他教授的課有RoomDivision,Macroeconomics,還有TheBuildEnvironment。喜歡他是因為他的教學模式不拘一格，靈活多變，不會一味的去復述PPT上的內(nèi)容，大多數(shù)的重點都是結(jié)合自身多年來從事酒店工作所獲得的經(jīng)驗口述給我們，可以說他的課全程無尿點，每一句都可能是重點，同學們上課時一定得專心聽講。另外他出的題目也是非常深受學生的喜愛，因為沒有固定的答案，沒有固定的套路，學生可以結(jié)合所學的知識暢所欲言，大膽發(fā)表自己的看法。

　　課余生活，與同學游歷歐洲感受風土人情

　　在前面幾次Termbreak的時候，我有和幾個要好的朋友一起游覽了德國的慕尼黑，法國巴黎，戛那，摩洛哥，意大利的米蘭，威尼斯等著名城市，也見識了一些世界上有名的建筑如埃菲爾鐵塔，盧浮宮，圣家堂，比薩斜塔等。還和朋友一起體驗各地的美食，感受不同國家的風土人情。這些經(jīng)歷都極大得豐富了我的課后生活，也讓我對未來有了更崇高的向往。而在學校內(nèi)，平時課余時間我會選擇適當?shù)膹土曇幌抡n堂知識，或是看看電影聽聽音樂，有時也會幾個同學一起去酒吧小酌幾杯。

　　異國的實習經(jīng)歷讓我獲益匪淺

　　第一次實習，剛?cè)サ臅r候遇到的最大困難是如何應對復雜的語言環(huán)境，雖然是中餐館，但是老板和老板娘都是地道的香港人，普通話不好的老板娘會直接和我說粵語。經(jīng)理則是在法國長大的香港人，同樣不會講普通話，和我是用英語交流。另外來餐廳的客人有相當一部分是瑞士人，會一點法語也是必須的。每天工作就會經(jīng)歷普通話，粵語，法語，英語四種語言間切換。起初會有些不習慣，但是時間長了也就慢慢適應了，還會覺得這樣的多語言環(huán)境很有趣。相信以后如果選擇在國際性酒店工作少不了要應對這種環(huán)境，這也為我將來的職業(yè)生涯提供了一定的基礎(chǔ)。

　　另外真正去工作了，會發(fā)現(xiàn)實際的餐飲實操環(huán)境會比想象中復雜一些。其實在去實習之前，我們都有在學校餐廳做過服務(wù)，但是在學校服務(wù)的都是自己的校友，幾乎沒有人會來向你投訴食物質(zhì)量不好、服務(wù)不到位、價格太高、隔壁桌客人太吵之類的問題，但這些在實際環(huán)境中都會遇到，如何去解決這些問題并且還要安撫好客人就完全靠個人的經(jīng)驗了。不過也正因為在學校上過服務(wù)課，讓我適應了餐廳工作的強度，也讓我對西餐禮儀有了一定的了解，知道了如何擺餐具比較美觀，如何侍酒比較專業(yè)，怎樣的順序上菜比較合理等等都在我后面實習的過程中有運用上。

　　未來的職業(yè)規(guī)劃和對學弟學妹的建議

　　可以說在瑞士學習的這兩年帶給我的變化是十分顯著的，不僅有外在的，更有內(nèi)在的。外在方面主要就是經(jīng)過學校的嚴格管理，開始注重自身的形象了，像是每天都要刮胡子，穿校服西裝要整潔得體，襯衫要熨平。另外再經(jīng)過同學的指點，自己平時穿衣搭配也都變得十分考究。而內(nèi)在的方面就更多了，一方面大學生活不像高中生活，下了課大家都不在教室里，要認識朋友得靠自己主動一些；有些社交場所比如酒吧，餐廳，宿舍休息室可以多去走動，大膽的融入別人的圈子，時間長了，對我原本內(nèi)向的性格有了很大的改善。

　　另一方面，平時放假有到過一些的國家走動，了解了很多不同的文化，眼界開闊的同時心胸也開闊了。再加上為期一年的兩段真正走上社會的實習經(jīng)歷，遇到過一些意想不到的事，有過困難也想辦法解決了困難，有過心酸也有過感動。這些經(jīng)歷都極大的影響了自己的心態(tài)和想法。但是現(xiàn)在回想起來都是美好的回憶，會感謝那些給予過我?guī)椭�的人，不會懷恨那些瞧不起自己的人，而是反思自己，尋找自己身上的問題。漸漸的內(nèi)心積累了很多正能量的東西，我想很多的留學生都會像我一樣，即便將來不能有很大的作為，但至少有個很好的心態(tài)。

　　接下來我會回學校完成最后一年的學業(yè)，希望能順利的拿到雙學士學位。然后應該會回國找一家國際型的大酒店集團好好奮斗，爭取將三年所學的知識運用到工作中去，然后就是一系列的升職加薪，出任CEO，迎娶白富美（笑）。希望學弟學妹們能夠好好珍惜在瑞士的留學時光，好好深造，充分的利用好學校提供給我們的資源和平臺，像是每年學校在蒙特勒會議中心舉辦的國際人才招聘會（IRF），為將來的職業(yè)生涯打好基礎(chǔ)。