瑞士愷撒里茲酒店管理大學(xué)課程特色

    瑞士愷撒里茲酒店管理大學(xué)課程特色

　　瑞士愷撒里茲酒店管理大學(xué)，不只是一所載譽(yù)于酒店及旅游管理行業(yè)的教育機(jī)構(gòu)，更在餐飲企業(yè)及美食藝術(shù)管理教育方面有出色卓越的表現(xiàn)。學(xué)校結(jié)合領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)課程，讓學(xué)生不僅可以掌握酒店旅游及餐飲行業(yè)的運(yùn)作及管理方法，同時(shí)更培養(yǎng)了學(xué)生作為未來企業(yè)管理人才所必備的領(lǐng)導(dǎo)技巧和氣質(zhì)。

　　酒店及旅游管理課程：

　　愷撒里茲大學(xué)的酒店及旅游管理課程主要學(xué)習(xí)“現(xiàn)代酒店之父”愷撒·里茲先生創(chuàng)立的特色服務(wù)戰(zhàn)略以及奢華酒店及旅游企業(yè)管理理念。除了秉承傳統(tǒng)的歐洲酒店管理教學(xué)模式外，還引進(jìn)美式工商管理知識(shí)，加深學(xué)生對(duì)現(xiàn)代企業(yè)管理的認(rèn)識(shí)。這個(gè)完美組合使學(xué)生在酒店及旅游業(yè)，乃至其他服務(wù)業(yè)的經(jīng)理人職位中擁有更杰出的表現(xiàn)。

　　餐飲企業(yè)與美食藝術(shù)管理課程：

　　在當(dāng)今的食品和飲料市場(chǎng)，餐飲管理需要了解的不再僅限于食品生產(chǎn)和服務(wù)的理論，而是拓展到組織管理及通過餐飲管理專業(yè)的學(xué)習(xí)，愷撒里茲大學(xué)學(xué)生將學(xué)會(huì)如何組織餐廳的概念，設(shè)計(jì)菜單并且開發(fā)食物和酒類的搭配。同時(shí)，課程教授大型活動(dòng)食品供應(yīng)管理，以及大型國際連鎖餐飲企業(yè)(如McDonalds, KFC 等)的多門店管理，維護(hù)和開發(fā)。而通過歐洲頂級(jí)美食藝術(shù)管理課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生不僅能領(lǐng)會(huì)到傳統(tǒng)歐式菜系的烹飪精髓，更能學(xué)會(huì)從色、香、味方面對(duì)美食與美酒的品鑒，讓學(xué)生受益一生。

　　領(lǐng)導(dǎo)力培養(yǎng)課程：

　　愷撒里茲大學(xué)的領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)課程，為學(xué)生將來成為酒店職業(yè)經(jīng)理人做好準(zhǔn)備！這個(gè)課程計(jì)劃里面包含的項(xiàng)目范圍很廣，其中大部分是貫穿在每位學(xué)生的日常課程學(xué)習(xí)活動(dòng)中進(jìn)行的，同時(shí)配合真實(shí)的項(xiàng)目管理，比如，學(xué)習(xí)分析瑞士一家滑雪場(chǎng)的市場(chǎng)情況，或者制作冰島某家精品酒店的市場(chǎng)發(fā)展方案等等。

　　職業(yè)機(jī)會(huì)：

　　如今，來自將近60個(gè)國家的愷撒里茲畢業(yè)生，活躍于世界不同的角落以及不同的行業(yè)。他們大多在大中型酒店、旅游度假村從事管理和培訓(xùn)方面的工作。同時(shí)，也有擔(dān)任連鎖餐飲企業(yè)管理者、食品生產(chǎn)管理者甚至自主經(jīng)營主題餐廳等等。