瑞士酒店管理的學生，能管理的不只是酒店

　　瑞士酒店管理的學生，能管理的不只是酒店

　　近年來，在國際人才市場上，高級酒店管理人才出現(xiàn)了供不應求的局面，中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。越來越多中國學生對酒店管理教育產(chǎn)生興趣。

　　酒店管理，一個致力為他人創(chuàng)造美好生活的專業(yè)。今天的酒店管理，不再局限于酒店領域，它以『滿足顧客為表達的需求』、『顧客永遠不會錯』的服務理念延伸至旅游、會展、航空、奢侈品管理等領域，成為了一個『泛酒店管理』專業(yè)。

　　SEG（SwissEducationGroup）瑞士酒店管理教育集團，是瑞士最大的酒店管理教育集團。SEG旗下有五所酒店管理大學，即SHMS瑞士酒店管理大學、CesarRitz瑞士愷撒里茲酒店管理大學、HIM瑞士蒙特勒酒店工商管理大學、IHTTI瑞士納沙泰爾酒店管理大學、CAA瑞士庫林那美食藝術管理大學，這五所學校均由星級酒店改造而成，目前在讀學生超過6500名，來自全球120多個國家與地區(qū)。SEG大中華區(qū)域總監(jiān)陳麗儀接受了《留學生》的專訪。

　　陳麗儀，TracyChan，畢業(yè)于瑞士酒店管理大學，現(xiàn)任SEG大中華區(qū)域總監(jiān)，全權負責SEG旗下五所大學在中國內(nèi)地、香港、澳門等地區(qū)的推廣及招生工作。

　　《留學生》：SEG旗下五所酒店管理大學各自的特點是什么？

　　TracyChan：SHMS瑞士酒店管理大學——瑞士最大、最華麗、唯一由五星級酒店改建的酒店管理大學。

　　瑞士酒店管理大學的前身是瑞士具有百年歷史的五星皇宮酒店，曾接待過眾多皇室貴族，例如奧地利皇后茜茜公主。學校提供真實的奢華酒店環(huán)境和最完善的實操設施，并經(jīng)常舉辦宴會、主題派對、晚會等，使學生做到學以致用。學校與洲際酒店集團等開展學術合作。

　　CesarRitz瑞士愷撒里茲酒店管理大學——傳承酒店之父愷撒·里茲先生卓越的酒店戰(zhàn)略和管理思想。

　　愷撒里茲酒店管理大學是『酒店之父』愷撒里茲先生的家族基金會授權命名的，秉承了里茲先生的奢華酒店管理理念，并多次作為瑞士政府的形象代表參與多屆奧運會及國際盛事。其提供酒店、旅游、商務管理、領導力培訓的綜合性課程，舉辦世界職業(yè)之旅，培養(yǎng)學生全面發(fā)展，與巴黎里茲酒店有長期的學術合作關系。

　　HIM瑞士蒙特勒酒店工商管理大學——歐洲唯一以酒店管理為基礎的高等商學院。

　　瑞士唯一一所提供商科細分方向的酒店管理學校，提供結(jié)合了金融管理、人力資源、市場營銷和奢侈品管理的商科課程。學校獲得全球酒店行業(yè)及商界領域的肯定，更被指定為知名瑞士羅斯查爾德銀行、四季酒店集團、蒙特勒爵士音樂節(jié)等企業(yè)及盛事制作商業(yè)策劃書。學生屢次在國際性商務大賽中摘下桂冠。

　　IHTTI瑞士納沙泰爾酒店管理大學——以人為本、精益求精，開拓酒店設計與奢侈品新方向。

　　學校秉承『以人為本，精益求精』的教學理念，師生關系緊密融洽展。課程開拓酒店管理與設計新方向，融入奢侈品管理知識。學校與世界知名時尚品牌Alessi及頂級的酒店設計集團HBA等合作，為學生提供真實的實踐平臺。

　　CAA瑞士庫林那美食藝術管理大學——歐洲頂級美食藝術與餐飲企業(yè)管理課程的典范。

　　唯一提供多次海外帶薪實習機會的廚藝課程，教學設施和實操設備參照國際五星酒店標準，并且與全球米其林餐廳、巴黎里茲酒店建立長期合作關系，為學生提供豐富的就業(yè)機會。而師資為經(jīng)驗豐富的國際星級酒店行政主廚、米其林主廚等。

　　TracyChan：瑞士的酒店管理課程屬于款待業(yè)管理（HospitalityManagement）的課程，及包含酒店、會展、旅游、宴會、奢侈品等行業(yè)管理課程，同時結(jié)合多種工商管理類的課程，例如人力資源、市場營銷、財務會計、跨文化溝通、領導力培訓等。所以瑞士酒店管理的學生，能管理的不只是酒店。

　　《留學生》：學校都位于德語區(qū)和法語區(qū)，學生是否必須會德語法語？

　　TracyChan：瑞士是一個多語言的國家，包括法語、德語、意大利語、英語都在使用。SEG學校實行全英教學、小班授課，入學申請只要求達標的雅思成績，及申請本科雅思5.0以上，申請碩士雅思5.5-6.0以上，沒有法語或德語的強制要求。學生入學后則需要選修一門第二外語，法語或德語，以便學生在歐洲實習可以使用，同時增強就業(yè)競爭力。

　　《留學生》：在瑞士與在國內(nèi)、在英美讀酒店管理有什么區(qū)別？

　　TracyChan：瑞士的酒店管理教育已有超過一百年的歷史，學校均由星級酒店改建而成，要求學生從入學第一天起就要以酒店人的標準來要求自己。同時課程都是理論與實踐相結(jié)合的養(yǎng)成教育模式，學校老師除了擁有扎實的理論學識，還具有豐富的國際行業(yè)經(jīng)驗。

　　100%傳統(tǒng)的瑞士酒店管理教育，還會十分關注學生的實習與就業(yè)，每年為學生進行就業(yè)推薦，舉辦國際行業(yè)招聘會，讓學生有機會可以在全球不同的國家進行4-6個月的帶薪實習，如果在瑞士的話，每個月的實習工資至少可以獲得CHF2168（折合約14000元人民幣）。

　　而在國內(nèi)和英美的酒店管理教育，一般是在綜合型大學的其中一個學院開設，學生集中在普通課室進行全理論的學習，或者會在最后一年要求學生自己去找一些實習或兼職以完成學業(yè)。

　　《留學生》：為什么SEG瑞士酒店管理課程實習時間會這么長？

　　TracyChan：對于瑞士酒店管理專業(yè)的學生來說，瑞士政府鼓勵學生『理論與實踐結(jié)合』，因此，瑞士政府允許瑞士酒店管理專業(yè)的學生每年進行一次為期4-6個月的帶薪實習，鼓勵酒店管理教育的弘揚與發(fā)展。而且酒店管理本身就是一個十分講求工作經(jīng)驗的行業(yè)，所以SEG學校會安排學生在入學后的第一第二年下半學期都要進行為期4-6個月的實習，學以致用，那么學生在畢業(yè)的時候，除了可以獲得專業(yè)的知識和全球認可的學歷，同時還具備了豐富的海外工作經(jīng)驗，以及良好的多語言溝通能力與技巧。

　　《留學生》：學校怎樣為學生尋找實習或就業(yè)提供幫助？

　　TracyChan：SEG想獲得全球?qū)嵙暫途蜆I(yè)機會的途徑有三個：學校專門的實習就業(yè)指導中心、國際人才招聘會、全球校友就業(yè)推薦。

　　首先，SEG每個學校都有專門設立的實習就業(yè)指導中心，教學生撰寫簡歷、面試技巧，同時推薦全球不同國家的實習工作，為學生提供協(xié)助與專業(yè)建議。再者，SEG每年都會在3月和10月舉辦兩屆瑞士最大規(guī)模的國際人才招聘會，讓學生可以與來自全球70多個國際集團總經(jīng)理、HR等面對面交流，并且參與宣講會、簡歷投遞、面試等，學校每年為學生提高超過13,000個實習及就業(yè)機會。最后，由于SEG的學生來自全球超過120個國家與地區(qū)，已在超過30個國家建立校友會，增強校友之間的溝通交流，同時共享行業(yè)信息，分享就業(yè)推薦，單單中國地區(qū)，每年就有超過300個職位由SEG中校友會推薦給畢業(yè)學生。

　　《留學生》：學生畢業(yè)后的職業(yè)發(fā)展前景怎樣？

　　TracyChan：瑞士酒店管理畢業(yè)學生目前擁有良好的就業(yè)發(fā)展前景，去年SEG中國畢業(yè)生的就業(yè)率高達97.3%，很多學生在畢業(yè)前就能找到理想的工作，學生選擇的行業(yè)包括酒店、旅游、航空、奢侈品、主題樂園、房地產(chǎn)、外貿(mào)、外交機構、教育培訓等，工作地點分布在美國、中國、迪拜、法國、德國、馬爾代夫、毛里求斯等。

　　《留學生》：酒店管理需要什么樣人才？對學生有什么建議？

　　TracyChan：我們在工作實踐中發(fā)現(xiàn)酒店管理行業(yè)所需求的人才必須具備扎實的專業(yè)知識、豐富的工作經(jīng)驗、良好的外語能力與溝通技巧、多文化交際與國際化視野。

　　所以我們建議學生在學校在讀期間，在提升個人專業(yè)知識能力的同時，珍惜每一次實習與工作的機會，多參與學校的活動，多與不同國籍的學生進行溝通，鍛煉外語能力。在參與招聘會的時候，要爭取提升個人的就業(yè)競爭力，積極與國際企業(yè)高管交流。在課外時間，也多走出校園去看看，瑞士留學是簽證可以免簽去到多個歐盟國家游歷，相信這也會是人生一筆重要的經(jīng)驗與財富