SHMS學姐微訪談實錄——我未完的酒管之路

　　SHMS學姐微訪談實錄——我未完的酒管之路

　　為大家?guī)�來了一場干貨十足的分享會，讓我們見證了一個酒店人對酒店行業(yè)的不懈追求，下面的公開課摘要送給錯過分享會的小伙伴們！

　　嘉賓介紹

　　斯文：15年9月入讀SHMS的PGD課程，目前在馬爾大夫Kanifushi實習，實習結(jié)束后將轉(zhuǎn)去HIM完成MIB碩士階段的學習。

　　訪談環(huán)節(jié)

　　Crystal:謝謝斯文今天特別抽出時間來和我們分享你的瑞士留學的故事，相信大家和我一樣對你的實習故事也是好奇許久，據(jù)我了解斯文大學是酒店管理專業(yè)的。

　　Q1前往瑞士留學修讀碩士課程是一開始就確定好的計劃麼？

　　A1:其實并不是這樣的，在我的整個大學時期，我一直是想轉(zhuǎn)到英文專業(yè)讀碩士的，然而改變我的是在國內(nèi)的第一次實習。我作為一名餐飲部秘書在國際大酒店實習了將近6個月，而這個實習生活改變了我對酒店管理的觀點。

　　Q2按照我們斯文的情況是可以直接申請一年制的碩士，那出于什么樣考慮選擇了兩年制？

　　A2：其實這件事上我有兩點的考慮，讀完國內(nèi)的大學之后我選擇了出國是因為我覺得國內(nèi)的酒店管理的教育不太適合我，出國之后我就決定我需要申請兩年制的碩士，第一是因為學歷方面會更好的找到工作，第二點是希望自己在海外實習之后重返校園能夠找到一些當初在校園時沒有找到的東西。

　　Q3SHMS是一開始就確定好的學校幺？

　　A3：這確實是一開始就確定了SHMS的，第一點是因為這是唯一一個以酒店管理為名字的學院，第二點是因為其地理環(huán)境對我的吸引，還有一個原因是這是SEG里我第一個接觸和查詢溝通的學院，所以還是有一些所謂的雛鳥情節(jié)吧。

　　Q4想要詢問一下斯文在PGD階段的具體方向是什么？課程是否能夠滿足你的需要呢？

　　A4：我在PGD選擇的是國際酒店管理，其實從SHMS的各個專業(yè)可以看出來一些，他們設有Event，Operational，F(xiàn)&B等等的專業(yè)，我是HM，hospitalitymanagement，主要是學習管理層的各種技巧，象是HR的管理和餐廳的預計支出之類的專業(yè)技巧，對我的幫助其實是很大的，一開始我認為酒店的管理層其實就是靠經(jīng)驗撐上去的，并不了解管理層面上所需要的知識和技巧。

　　Q5我們斯文本身是酒店管理專業(yè)的，這半年P(guān)GD課程的學習，有給你帶來哪些改變幺？

　　A5：其實對我來說，這半年的實習是一個讓我融入海外環(huán)境的機會和平臺，也開發(fā)了我作為一名酒管生的熱情和動力，一開始的時候來到海外，而且瑞士官方語言并不是英語，這一點讓我有點膽怯，不太敢和當?shù)氐木用駵贤�，生怕他們聽不懂英語，有法語和我對話，那不是很尷尬嗎，后來一點一點的鼓勵自己，其實雙方語言不通也沒什么，大家仍然可以溝通阿。

　　Q6實習一直是大家關(guān)注的問題，方便和大家分享一下尋找實習的技巧麼？

　　A6：IRF和InternshipOffice

　　Q7目前實習的這家酒店斯文是通過什么樣的方式找到的？

　　A7：InternshipOffice

　　Q8據(jù)我了解目前斯文是在接受酒店的crosstraining,這個培訓的主要內(nèi)容方便告訴一下我們麼？

　　A8：其實Crosstraining是一個非常好的訓練，我在酒店的三大部門都可以進行實習，前臺，客房和餐飲，了解了許多的酒店運營所需要的技巧和每個部門背后不為人所知的辛苦。

　　Q9斯文現(xiàn)在是在馬爾代夫做實習，那海外實習和你之前在國內(nèi)的實習在你看來有區(qū)別麼？

　　A9：其實國外和國內(nèi)的實習很不一樣。我在國內(nèi)是在一家新開業(yè)的國際酒店做餐飲部秘書的工作，每天都需要向餐飲部經(jīng)理匯報各種報表，幫他翻譯總經(jīng)理（澳大利亞）發(fā)來的各種郵件和文件，和各個部門作溝通，有時候也會跟大堂經(jīng)理一起去大堂看看客人，解決投訴和安排宴會等狀況。國內(nèi)其實是會一直需要你自己為自己設定一個身份，作為秘書，需要的是安排好整個部門中每個崗位的要求和職責，然后你再進行一系列的跟蹤和調(diào)查，最后匯報給上層。國內(nèi)是提前做好了崗位安排，你按照安排完美的走下去。而在國外，任何事情發(fā)生了之后，任何人都能去學習和解決這個問題，在前臺，作為賓客專員，我其實算是一個陪同的工作，不論什么情況發(fā)生，客人都可能會對你說出來或是提出要求，你需要做的就是協(xié)調(diào)客人和酒店之間出現(xiàn)的問題。國外是需要你在問題中學習你需要做的事情，在慢慢的improve你學到的東西了。自己適合什么樣的工作是需要看個性和性格的了。

　　Q10師弟師妹時常會詢問在實習中如何尋找自我定位，斯文方便分享一下你的經(jīng)驗麼？

　　其實自我定位是一件很虛幻的事，有可能你一直喜歡餐飲的工作，可是某一天你得到了一個投訴，經(jīng)理找你談話，大家都在議論，那么你對餐飲的喜愛會突然轉(zhuǎn)成怨氣，你會想為什么我作的辛苦工作沒有得到認同，這個時候其實就是自我定位開始動搖地時候了。你對自己的定位不能局限于，我喜歡這個工作所以我認真去做，應該是這是我的工作，所以我喜歡它。

　　Q11斯文之后打算選擇HIM的MIB課程，是因為什么考慮到轉(zhuǎn)校呢？

　　其實不僅是因為HIM是唯一一家商科和酒店管理結(jié)合的學院，而且還因為HIM的專業(yè)選擇性很高，我一直希望可以選擇不同的細分專業(yè)來擴展對酒店業(yè)的認知。

　　Q12碩士完成之后的職業(yè)規(guī)劃是？

　　打算看一下明年的實習計劃，希望能過留在英國或者是美國等一些酒店業(yè)比較發(fā)達的國家繼續(xù)進修，體驗一下不同國家和文化下的酒店管理的不同之處再回國吧。

　　以上就是周五在校生微訪談的全部內(nèi)容，感謝斯文師姐帶給我們的分享，也很欣喜的看到瑞士的這段學習經(jīng)歷帶給她思想和行動上的改變，期待每一位在瑞士留學和即將入學的小伙伴們都能收獲一份豐盈。